За годы приготовления супов испытала множество кулинарных секретов. Некоторыми хочу поделиться.
Если рассольник получился не совсем острым, то вливаю немного процеженного рассола из огурцов.
Чтобы улучшить вкус овощных супов, добавляю в кастрюлю молоко, сметану или простоквашу.
Рисовый суп будет прозрачным, если перед варкой крупу хорошенько перебрать, промыть, на 5 мин. опустить в кипящую воду, откинуть на сито и добавить в кастрюлю.